Tomatbröd med sesam & pumpafrön

soltorkadetomater

tomatbröd1 brodpluppveganplupp
Tomatbröd

Körsbärstomater 500g
Torrjäst 1 pkt
Muscavadosocker 4 msk (om du inte har det hemma, ta strösocker eller farin)
Vetemjöl ca 18 dl
Pumpafrön 2 1/2 dl
Sesamfrön (för garnering)
Olivolja
Salt

1. Sätt ugnen på 175°. Dela Körsbärstomaterna i halvor, lägg dom med snittytorna upp på en plåt med bakplåtspapper under. Olja, salta och sockra. (vanligt salt och strösocker)

2. Ställ in tomaterna i mitten av ugnen i ca 35min. Kolla ofta! De bränner lätt. Medan tomaterna är i ugnen så börjar du med degen.
3. Värm 5 dl vatten i en liten kastrull till ”fingervarmt” tillsätt sockret.
4. Blanda torrjästen med ca 16 dl vetemjöl, tillsätt sockervattnet och blanda.
Gärna i baksmaskin, eller med degkrokar. Har du inga maskiner så använd händerna. Degen ska vara genomarbetad.
Låt Jäsa under duk i ca 40 min. 5. Ta ut tomaterna lite innan degen jäst färdigt och låt de svalna. Om några bränt, plocka bort dom.
Höj ugns temperaturen till 225°.
6. Häll sedan de svalnade tomaterna, pumpafrön och 1 tsk salt i degskålen och knåda runt. Använd lite mer av det återstående mjölet om degen är för lös.
En bra deg ska vara smidig, men inte för hård, då blir brödet kompakt.
7. Mjöla ett bord och häll ut den lite kladdiga degen där. Vänd snällt och ömt degen så att det får mjöl på alla sidor. Rulla den varsamt fram och tillbaka så att den blir en avlång korv.
8. Dela upp degen i ca 20 bitar. Häll lite olivolja över bitarna och rulla till små bollar. Lägg på plåt och garnera med sesamfrön. Låt vila i 10 min.
9. Grädda bröden i mitten av ugnen i ca 10 min. Ta ut dom och låt dom vila.
Ät nygräddade med smör, till en god soppa!tomatbröd

En reaktion på ”Tomatbröd med sesam & pumpafrön

  1. Hej!

    Jag heter Emilie och jag läste din blogg och jag tycker verkligen om dina recept! Jag jobbar för en sajt som heter myTaste.se och det vore väldigt roligt om du ville lägga till din blogg hos oss!

    http://www.mytaste.se är en sökmotor som samlar recept från matbloggare. Vi har redan över 3000 aktiva bloggar och om du väljer att lägga till din blogg hos oss kommer du att dra nytta av den trafik vi kommer att skicka till dig.

    Lägg till din widget och hamna på matbloggstoppen!

    För att lägga till din blogg klickar du på http://www.mytaste.se/ga-med-i-matbloggstoppen

    Om du har några frågor, maila mig gärna på info@mytaste.se.

    Med vänlig hälsning,
    Emilie
    myTaste.se

    Gilla

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s