Chilipasta med pistage och salvia
2 portioner
Grön chili 1 – 1 1/2 st (beroende på önskad hetta)
Vitlök klyftor 4 stora
Salvia 1/2 kruka
Pistagenötter 150 g
Paprikapulver 1 tsk
Olivolja
Salt
Parmesan
Spagetti 200 g

1. Sätt på pastavatten i en stor kastrull.
2. Kärna ur chilifrukten, skala vitlöksklyftor. Finhacka.
3. Skala pistagenötter och hacka grovt.
4. Salta pastavattnet, lägg i pastan när vattnet börjat koka.
5. Sätt på en stekpanna på medelvärme, ringla i rikligt med olivolja.
Tillsätt chili och vitlök. Sänk värmen och fräs på låg värme. Tillsätt paprikapulver.
Finhacka salvia och tillsätt tillsammans med pistagenötterna när vitlöken blivit lite genomskinlig.
6. Häll av pastavattnet genom drukslag.
7. Häll tillbaka pastan i kastrullen, tillsätt nöt och chiliblandningen och rör om.
Servera med riven parmesan!