Champinjonpasta med chili och fänkål
2 personer
Champinjoner 500 g
Chili 1 st
Fänkål 1 st liten
Basilika 1 kruka
Oilvolja
Smör 3 stora klickar
Salt
Örtsalt (Herbamare)
Spagetti 200g

1. Sätt på pastavatten i en stor kastrull.
2. Skölj champinjonerna, skär bort foten och skiva riktigt tunt.
3. Finhacka chilin.
4. Sätt en panna på medelvärme, lägg en klick smör i stekpannan, ringla i olivolja och stek champinjonerna länge.
När de vätskat sig och börjat få lite färg, tillsätt chili.
Stek ytterligare en liten stund.
5. Skiva fänkålen ytterst tunt. Lägg i pannan med en andra klick smör.
6. Salta pastavattnet och lägg i pastan.
7. När fänkålen fått färg dra åt sidan, salta med örtsalt.
8. Häll av pastavattnet genom durkslag. Lägg ner en stor klick smör i kastrullen,
häll tillbaka spagettin och rör om tills smöret smält, Lägg upp pastan på tallrikar.
9. Finhacka basilikan och lägg ovanpå tillsammans med svampen och fänkålen.
Voila!