Söt tomatcurry med kikärtor

kikärtscurryveganpluppSöt kikärtscurry med tomater
Kokta kikärtor 500 g (2 burkar)
Tomatpuré 3 msk
Vitlök 6 klyftor
Gul lök 2 st
Ingefära 1 tumme
Krossade tomater 2 burkar
Socker 3 msk
Salt 2 tsk
Gul curryblandning 3 msk
Röd currypasta 1 tsk
Rapsolja

  1. Ta fram en stor gryta. Finhacka lök, vitlök och skala och finriv ingefära.
  2. Ringla i olja och stek alltsammans på medelvärme i rikligt med rapsolja.
    När löken börjat få färg, tillsätt den gula curryn och stek ytterligare någon minut.
  3. Tillsätt de krossade tomaterna, tomatpurén, den röda currypastan och ca 5 dl vatten. Tillsätt 2 tsk salt, 3 msk socker och åt koka i ca 10 min.
    Samtidigt som grytan kokar, skölj kikärtorna i vatten.
  4. Lägg i kikärtorna och låt koka på medelvärme tills såsen tjocknat.
    Servera med basmatiris eller couscous.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s