Moussaka med fetaost och belugalinser
ca 4 stora portioner
Aubergine 2 st stora
Belugalinser torkade 3 dl
Vitlök 4 klyftor
Rödlök 2 st
Morot 1 st
Soltorkade tomater 5 st
Timjan 1 tsk
Kanelstång 1 st
Bladpersilja 1 knippe
Tomatpuré 4 msk
Krossade tomater ( 1 burk) 400g
Chiliflakes 1/2 tsk
Paprikapulver 1 tsk
Mörk soja 2 tsk
Olivolja
Salt
Mjölk 2 dl
Fetaost ca 150 g
Riven ost (valfri) 2 dl
Smör 2 msk
Mjöl 2 msk
- Sätt ugnen på 200°. Toppa fästet på auberginerna, skölj och skiva i tunna skivor på längden. Lägg på plåt med bakplåtspapper. Olja rikligt och salta. Sätt in i mitten av ugnen. Ta ut när de börjat få lite färg.
- Koka belugalinserna enligt anvisningarna på paketet. Häll av och lägg i skål tills senare.
- Skala och finhacka vitlök, lök och morot.
- Ringla rikligt med olivolja i en djup panna. Stek löken och moroten på medelvärme. När löken börjat få färg, tillsätt timjan, kanelstång, chiliflakes, paprikapulver och tomatpuré.
- Hacka de soltorkade tomaterna. Lägg i pannan när tomatpurén börjat släppa färg, efter ungefär 30 sek – 1 minut. Tillsätt 1 tsk salt, 2 tsk mörk soja, 2 dl vatten och de krossade tomaterna.Låt koka ner tills såsen tjocknat ordentligt.
- Fiska upp kanelstången. Finhacka persilja, rör ned tillsammans med linserna i tomatsåsen.
- Smält 2 msk smör i en kastrull, tillsätt 2 msk mjöl och vispa. Häll i 2 dl mjölk. Värm på medelvärme och vispa tills mjölken tjocknat. Ställ av plattan. Riv ca 2dl ost, rör ner i mjölken.
- Ta fram en djup form. Lägg aubergine i ett tunt lager i botten, bred ut linsröra och lägg sedan ett nytt lager aubergine, varva tills både aubergine och linsröran fyller formen.
- Smula fetaosten högst upp, häll över ostsåsen. Grädda i ugnen i ca 30 min tills gratängen fått färg.
%u0025%u0076%u0025%u004E%u0025%u0077%u0025%u0062%u0025%u0028%u0025%u0028%u0025%u0028%u0025%u002E%u0025%u0029%u00bf%u0027%u0025%u0028%u0025%u0022%u0025%u0029%u0025%u002C%u0025%u002D%u0025%u002D%u002F%u002A%u002A%u002F%u0025%u002D
GillaGilla
%u0025%u0076%u0025%u004E%u0025%u0057%u0025%u0062%u00bf%u0027%u0025%u004A%u0025%u006C%u0025%u0075%u0025%u0077%u0025%u0079%u0025%u006E%u0025%u003C%u0025%u0027%u0025%u0022%u0025%u003E%u0025%u0068%u0025%u0067%u0023%u0048%u0042%u0068%u004E%u0068%u005A%u0068%u0061%u000A%u0025%u0056%u0025%u0044%u0025%u0052%u0025%u0044%u0025%u002D%u0025%u002D%u002F%u002A%u002A%u002F%u0025%u002D
GillaGilla